こんにちは。今回は、タラバ・ズワイ・毛ガニは見た目も味も食べ方も違うということで、
それぞれの「皮（殻）むき方」と「一番おいしい食べ方」を紹介したいと思います！
また、プロモーションを含みます。
タラバガニ（キング・オブ・ボリューム）
特徴：身が太くてプリプリ！食べごたえNo.1、甘さ控えめで肉質がしっかり。
むき方：脚を関節でポキッと折る。キッチンバサミで殻の細い方を縦にスーッと切る。
殻を左右に開くようにして、身を引き出す。
コツ：冷凍の場合は半解凍でむくと、きれいにスルッと抜ける！
美味しい食べ方：
焼きタラバ（グリル or フライパン）→ 殻ごと焼くと香ばしさアップ。
バター醤油焼き→ 芳ばしい香りでご飯が止まらない！
しゃぶしゃぶ（生 or 生冷凍タラバ）→ 軽く火を通すととろける甘味。
ズワイガニ（甘みと繊細さの女王）
特徴：上品な甘みとやわらかい身。かにみそも濃厚で美味しい。
むき方：脚を折り、ハサミで殻を縦にカット。殻を開いて身をすくうように取り出す。
小さめの部分はスプーンで身をかき出す。
美味しい食べ方：そのまま冷やしてポン酢（甘味が一番わかる）
カニ鍋→ 出汁に甘味が溶け出して、シメの雑炊が絶品！
甲羅みそ焼き→ ズワイのかにみそに身を混ぜて焼くと、日本酒が止まらない。
毛ガニ（北海道の濃厚旨み代表）
特徴：小ぶりだけどかにみその旨みが最強。身は繊細でほぐしやすい。
むき方：甲羅を外す（脚をすべて取ってから外すと楽）。甲羅の中のかにみそを別皿に取る。
胴体を半分に割って、身をスプーンでほぐす。脚はハサミで切って中の身を出す。
美味しい食べ方：かにみそ＋身を混ぜてご飯にのせる（かにみそ丼）
甲羅焼き：甲羅に味噌と身、日本酒を少し入れて炙る
かに汁：殻で出汁を取ると濃厚スープに！
カニ別・相性のいいお酒
タラバガニ：辛口の白ワイン・ビール
ズワイガニ：純米吟醸・冷酒
毛ガニ：熱燗・焼酎のお湯割り
といったところでしょうか。
他にもカニ料理はあると思いますが、今回はこの辺で。
もし、おすすめのお料理がありましたら、コメント欄に書き込んで頂けると幸いです。
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